今年10月1日，由商务部颁布的国家级标准《超市购物环境标准》（简称“标准”）开始实施，标准从人性化角度出发，对超市经营场所的空间、设备、卫生标准等都作出了具体规定。标准实施近俩月，日前经济导报记者走访省城多家超市，发现各大超市购物环境离国标尚有一段距离，消费者关注的生鲜区设备以及卫生标准问题仍较明显。 　　生鲜专柜问题多 　　标准规定，冷柜中散装陈列的畜禽类肉品应采用托盘陈列，不应直接在冰块上陈列，避免融化的冰水降低肉品质量。导报记者调查发现，多数超市不达标。即便在一些大超市，冻鸡翅、冻鸭肉有的被直接放在冻冰上，有的简单地在冻冰上铺一层塑料薄膜，消费者在选购时，很容易将肉品推出薄膜外。用托盘陈列的，仅有个别超市卖场。 　　在散装熟食方面，大卖场防尘隔离措施比较规范，但一些小超市散装熟食处于“裸卖”状态，没有匹配网罩及保护膜的相关设施。而按标准要求，散装熟食陈列要用专用陈列柜或者网罩遮盖；直接入口的散装食品销售应用防尘材料覆盖，防止二次污染。 　　标准规定，熟食和面点的销售人员应戴干净的口罩和手套。导报记者在走访的多家超市发现，大多超市员工能够戴手套作业。 　　超市内急不方便 　　标准要求，超过1000平方米以上的店铺，应设有客用卫生间、广播室和客用电话设施。 　　导报记者走访了几家规模超过1000平方米的超市后发现，没有一家超市里有卫生间。“不在卖场里设置卫生间，是因为超市卖的很多都是食品，卫生间可能会产生臭味，影响顾客购物。”在银座无影山店二楼，一工作人员告诉导报记者，一楼结算口出门向东有卫生间。不过，从二楼下到一楼再走出卖场，对于自制力差的孩子来说有些困难，导报记者曾看到一2岁左右的孩子在二楼到一楼的电梯上隐忍不住尿了裤子。 　　对标准提出的“入口处设有台阶的，坡度应缓和，并设有残疾人的坡道”等人性化措施，大多数超市执行得并不好。 　　环境安全被忽视 　　《食品安全法》实施以来，消费者和零售企业对食品安全的认识有了较大提高，但消费安全还没有受到足够重视，该标准突出的就是把涉及到消费者安全隐患的相关设施做了细致要求。然而部分超市购物环境设施并不人性化。 　　收银区是消费者产生服务抱怨较多的区域，结账付款时排长队让顾客感觉很是心烦。标准规定：“收银台应设有足够的收银通道，每千平方米卖场设有的收银台不少于5个”、“收银通道间的距离以能够同时过两辆购物车为宜”。导报记者在多家超市看到，由于“寸土寸金”，超市的收银出口十分局促，两个人勉强挤过，根本无法同时通过两辆购物车。 　　人身安全一直是购物者关心的焦点。标准明确规定，超市进出口以及紧急逃生出口要有醒目的标志。同时为了避免由于场地拥挤造成事故，标准重申，营业面积小于200平方米的折扣店和便利店的通道宽度应保持在1.2米以上，而仓储会员店以及大型超市应在1.6米以上。 　　另外，标准明确规定，购物篮、购物车应保持清洁。 　　缺乏监管  标准执行难 　　多家超市相关人士表示，随着人们生活水平的提高，以及可供选择的连锁超市日益增 多，对于同质化竞争严重的超市来说，一旦某细节实施不到位，造成相关食品安全或者消费安全事故，将会给超市带来非常不利的负面影响，他们正在努力给费者创造良好的购物环境。 　　不过，业内人士表示，虽然标准能够维护消费者利益，也有利于超市长远发展。但是，标准并非强制性标准，缺乏相应的监督和管理，“执行起来肯定有一定难度。”